ＪＡ鶴岡は１０月８日、鶴岡市のＪＡ北部集荷場で加工用キャベツの目揃い会を開いた。生産者ら２４人が参加した。

加工用キャベツは、枝豆との組み合わせで二毛作が可能なことや、コンテナによる集出荷で労力・コスト削減が可能なことから、ＪＡが生産拡大に取り組む園芸品目の一つ。

ＪＡの園芸指導係は、サンプルを見せながら選別基準を説明。鮮度を保つために極力外葉を付けて出荷することや、果尻の割れ、病害虫被害を確認するよう呼び掛けた。収穫前に１作型４～５つ割玉を行い、品質を確認することも求めた。

販売係長は「全国的に豊作状態で、外食産業はコロナ禍の影響を受け、消費は伸び悩んでいる。有利販売につなげるため、品質の良いものを出荷し、出荷予定など状況報告をまめにしてほしい」と呼び掛けた。

出荷されたキャベツは、業務用カット野菜などさまざまな用途で使われる。昨年は大雨による活着や初期成育不良の影響などで１６０㌧の出荷となったが、今年は天候もよく豊作傾向のため４００㌧（前年比１５０％増）の出荷を目指す。２０２１年度は昨年比１・３倍の９９５㌃で栽培。出荷は１１月に最盛期を迎え、１２月中旬まで続く。

加工用キャベツの出荷サンプルを確認する生産者

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