ＪＡ鶴岡は７月２６日、鶴岡市農村センターで第２回「きらめきカレッジ」を開き、受講生１５人が参加した。

酒田市在住で野菜ソムリエプロの鐙谷（あぶみや）貴子さんが「身体の中からキレイに！～庄内野菜美肌レシピ講座～」をテーマに指導。きらめきカレッジの本格的な調理実習は４年ぶりに開いた。

今が旬の栄養たっぷりなだだちゃ豆を使って、「枝豆とトウモロコシのチーズサモサ風」と「冷やし茶碗蒸しの枝豆あんかけ」を試作。他に「鶏モモ肉のコムガー」「ナスのピリ辛炒め」など計７品を作った。

参加者は「旬の野菜を使ったレシピが知れて良かった」「塩麹の使い方が分かったので、自宅でも取り入れてみたい」と話した。

「ＪＡの時間」では職員が、市民を対象とした「あぐりスクール」「あぐりセミナー」などの生活文化事業を紹介した。

調理のポイントを説明する鐙谷先生㊧

とても美味しくできました♪

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