「田川焼き畑赤かぶ」伝統の山焼き作業
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ＪＡ鶴岡の田川焼畑赤かぶ専門班は８月１５日、鶴岡市田川地区蓮花寺の杉伐採地で山焼き作業を行った。
田川地区特産の赤カブ「田川焼畑赤かぶ」は、江戸時代から続くこだわりの自然農法で生産され、焼き畑農法にこだわり毎年８月に山焼き作業が行われる。
この日は、専門部員ら約２０人が、午前４時30分から杉を伐採した約７０㌃の山の斜面の上側から火をつけ山焼き作業が始まった。
燃え広がりを調整するのは、急な傾斜と、かなりの暑さでの作業で、また山焼き前には、下草を刈り、杉の葉や枝などをならす作業もあり重労働だ。
伊藤英夫班長は「暑さが続き、草刈り作業なども大変だった。集中豪雨の影響もあり昨年は不作となったが、反省も生かし収量を確保したい」と話す。 山焼きが終わると、天候を見ながら播種（はしゅ）作業が行われる。収穫は１０月中旬頃から始まり、地元を中心とした県内の加工業者へ販売される。
