児童が納豆作りに挑戦
鶴岡市立斎小学校の３年生２３人は１月２２日、農事組合法人ＩＷＣとＪＡ鶴岡青年部南支部の指導のもと、納豆作りに挑戦した。
同法人の阿部伸さんが「納豆作りで大切なのは清潔な環境と温度調整。大豆がどのように納豆になるのか学んでほしい」とあいさつ後、作り方を説明した。
原料となる大豆は、児童らが 6月に種をまき、８月に収穫。乾燥させた後、１粒ずつ選別を行ったものを使った。
事前に水洗いし、水につけ、柔らかくなるまで煮込んでおいた大豆約３㌕に、阿部さんが納豆菌液（納豆菌と煮沸した水を混ぜ合わせたもの）をかけ、かき混ぜた。児童らは「ちゃんと納豆になりますように」と祈りながら作業を見守り、熱が冷めないうちに素早く大豆をパックに詰めた。納豆菌が活動しやすい「弱」の温度に設定されたこたつに２４時間入れ、発酵を待つ。
完成した納豆は、冷蔵庫で１２時間冷やした後、児童らが試食する。
第４回あぐりセミナーで「終活」の意義を学ぶ
ＪＡ鶴岡は１月２１日、鶴岡市のプリエール鶴岡で、第４回ＪＡあぐりセミナー「終活セミナー」を開いた。
組合員ら３９人が参加し、農林中央金庫山形支店リテール班の阿部芳徳総括主任が講師を務めた。阿部主任は、ＪＡバンクが発行するエンディングノート「いまから帳」の書き方について、相続の基礎知識にも触れながら、財産の相続や葬儀についての希望など、記入する項目ごとにポイントを説明した。
阿部主任は「エンディングノートを書くことで、これからの自分の考えを整理でき、家族にメッセージを伝えたり、相続対策を考えるきっかけづくりになる」と話した。
参加者は「まだ先のことかと思っていたが、自分の思いを整理することにより、これからの生き方が明るく明確になる感じがした」と話した。
ＪＡ経済部生活課の門脇拓也主任が、最近の葬儀事情や葬儀会館プリエール、同ＪＡセレモニー互助会を紹介。近年増加している家族葬のメリットやデメリット、最近はもしもの時に備えて葬儀の手順や料金などの事前相談が増えてきていることなどを説明した。
ピザ作り体験/女性部フレッシュ部会
ＪＡ鶴岡女性部フレッシュ部会は１月１７日、鶴岡市羽黒町の穂波街道緑のイスキアでフレッシュ部会全体研修会を開いた。
毎年、部員同士の交流を目的に開いているが、今回はじめて山形県内の女性部フレッシュミズ部会の部員も参加し、交流を行った。部員・関係者１２人が参加。
同店の庄司建人さんを講師に迎え、本格ナポリピザ作りに挑戦。
参加者は、小麦粉、水、酵母、塩のみで作られた生地を手で薄く伸ばし、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジリコをトッピングしたピザを、４００度以上になる薪窯に入れ、１分３０秒ほどで一気に焼き上げ、マルゲリータが完成した。
参加者は「手作りしたピザを目の前で焼いてもらい、できたてを味わえた。はじめてピザ作りを体験したがとても楽しかった」と笑顔を見せた。
参加者同士の交流を楽しみながら、料理のおいしさに舌鼓を打った。
