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ＪＡ鶴岡女性部大泉支部虹の部会は１４日、冬の地場野菜を使った中華料理をテーマとした講習会を鶴岡市農村センターで開いた。１３人が参加。
ＪＡ鶴岡の佐藤綾音生活文化事業担当を講師に、旬のハクサイ、ニンジン、長ネギなどをふんだんに使ったあんかけ焼きそばや肉まん、麻婆豆腐など５品を調理した。
佐藤さんは味付けのポイントや肉まんの包み方などのコツを説明し、参加者は声を掛け合い協力して手際よく取り掛かった。
参加した石川志津さんは「寒気が強くハウスの冬野菜もなかなか育たないが、地元食材を使った中華風料理を覚えられてよかった。にぎやかで楽しい料理講習会だった」と述べた。

肉まんの包み方を学ぶ参加者。

地場野菜を使った中華料理が完成。

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当JAすまいるプラザでは、暮らしに笑顔をお届けする情報誌『すまいる通信Vol.10』を発行しました。

「すまいる通信」では、暮らしと住まいをサポートする「JA鶴岡すまいるプラザ」の事業内容や、取り扱いしている商品、お役立ち情報などを紹介しています。

●すまいる通信最新号（2018年2月発行）はこちらから。

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ＪＡ鶴岡共済課は２月７日、鶴岡市の金融本店で２０１７年度長期共済達成大会を開いた。共済ライフアドバイザー（ＬＡ）や全国共済農業協同組合連合会（ＪＡ共済連）関係者２７人が出席。実績経過を報告し、だるまの目入れ式を行った。
１月３１日付でＪＡ共済推進目標ポイント１８０万ポイントを達成。今年度から保障の適正化を図る観点から目標ポイントを見直した。さらに、資産流出を防止するため、信用商品も含めたアドバイスを行うライフマネーアドバイザー（ＬＭＡ）を新たに設置。将来にわたり「安心」を組合員に提供するため、推進はもちろん徹底した相談活動の実践を目指す。２年に一回全戸を訪問することを目標とした３Ｑ訪問活動も継続していく。
佐藤茂一組合長は「職員の頑張りのおかげと感謝する。お客さまのニーズに沿って、共済推進はより安く、安心を提供する、この言葉を胸にこれからの職務に励んでほしい」と激励した。

だるまに目を入れる佐藤組合長

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西郷砂丘畑振興会は２月２日、秋野菜の生産・販売についての総括を行う２０１７年度秋青果物精算報告会を西郷支所で開き、西郷地域の生産者と市場関係者など約１３０人が出席した。
本間吉典会長は「今年も天候に悩まされた年となったが、主要品目のミニトマトの販売高が昨年を上回ることができたのは出荷いただいた生産者のおかげ。次年度以降も高品質出荷を目指してほしい」と述べた。
当日は、秋野菜で栽培者数が多いミニトマトやサヤインゲンはじめ、長ネギ、軟白ネギ、赤カブ、抑制メロンといった秋野菜主要品目の生育概況と販売経過が報告された。生産面では順調な出荷となり、販売面でも全体的に堅調な販売環境で推移し、特にミニトマトは過去最高の販売額となった。
消費地から産地への提言として、東一川崎中央青果株式会社野菜第２部部長の今井彰久氏は「鶴岡産野菜を求める声が多くあるので、今後も作付面積を減らさず、高品質出荷を目指してほしい」など集まった生産者らを激励していた。
同日開かれたミニトマト専門部実績検討会では、生産販売経過と出荷実績の総括が行われた。
本年度よりマルハナバチを本格導入したことで、出荷に大きなピークや谷間がなく、継続的に出荷することができ、またトマトトーン散布作業の省力化やつや無し果の発生抑制により正品率が高くなり、選別作業の省力化につながったことが報告された。

来年産に向けた意見交換が行われた。

消費地の声を報告する東一川崎中央青果(株)の今井部長(左)

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ＪＡ鶴岡女性部南支部は２月４日、鶴岡市黄金コミュニティ防災センターで料理講習会を開いた。
部員１２人が参加し、健康食品として注目されている「甘酒」を料理の味付けや隠し味として使用した料理４品を作った。
甘酒で煮込んだ具だくさんのシチューは、ダイコンやニンジンなど旬の野菜の味をいかしつつ甘酒のやさしい甘みが引き立つ味わいになった。
フライパンピザは生地を丸く伸ばしていく作業を楽しみながらしていた。定番のベーコンやコーンをはじめ軟白ねぎやミニトマトなど地元の野菜をトッピングし、彩りも鮮やかなピザが完成した。
参加者からは「甘酒を味付けに使う発想がなかったので、これから料理に活用していきたい」との声が聞かれた。

楽しみながら調理をしていました

完成した料理の数々

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ＪＡ鶴岡女性部は３１日、山形県立鶴岡中央高等学校で伝統料理講習会を開いた。
食文化が多様化する中で地域の郷土料理や伝統食などの食文化を次の世代へ継承するために今年初めて企画。
鶴岡中央高校総合学科家政科学系列食物系２年の生徒２０人が、女性部員６人の指導のもと、鶴岡の伝統料理である赤飯、納豆汁、ごま豆腐のあんかけの３品を作った。
はじめに女性部員の石塚公美さんが蒸し器を使った、本格的な赤飯の作り方を説明。赤飯ササギの煮汁の取り方や蒸し方のポイントなどを伝えた。蒸しあがったばかりのツヤツヤの赤飯を見た生徒からは「おいしそう」と歓声があがった。
また、ごま豆腐作りではすり鉢でごまをするところから調理を開始。各班に女性部員がつき、弱火でじっくり練っている生徒に「とろみがついてくると一気に固まるから注意して」などと声をかけながら調理を進めた。
昔ながらの作り方を学んだ生徒からは「すり鉢でごまをすったり、納豆をつぶしたりするのが大変だけど楽しかった」との感想が聞かれた。

頑張ってごまをする生徒。

地域に伝わる伝統の味が完成。

おいしくできました！

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ＪＡ鶴岡アルストロメリア専門部とストック専門部は３１日、鶴岡市の農業振興センターと北部集荷場でそれぞれ実績検討会を開いた。関係者延べ５０人が出席した。
各実績検討会では、販売実績や各市場担当者から市場動向の報告、栽培管理について説明が行われ、今後の作付け品種の紹介・検討や来年度に向けての課題整理を行った。
アルストロメリアは、２０１７年の出荷数量が生産者の栽培管理により生育も順調で１８万７千本と昨年を超える出荷となり、販売額も昨年を上回った。
市場からは、１７年は厳しい状況だったが、色のバランスもよく安定して出荷していただいた。他産地が減少しているいることから今後も継続しての出荷を期待された。

また、ストックについては、例年よりも早めに出荷が始まり、本数、販売金額ともに昨年度同時期に比べて上回っている。しかし昨年度の最終実績には届いていないため、出荷後半で連日の寒さの影響もあり今後厳しい状況が続くが昨年度の出荷本数を超えようと呼び掛けた。
市場からは、天候に左右される状況だが、多くの出荷をお願いしたいと伝えられた。

アルストロメリア品種検討で今後の導入に向けサンプルを紹介した。

ストック専門部実績検討会では、来年度に向けて課題が検討された。

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ＪＡ鶴岡女性部北支部輝き部会は２８日、鶴岡市農村センターを会場に料理講習会を開き、部員２２人が参加した。
講師にＪＡ鶴岡の子会社であるパンハウス庄内の久保田新さんを迎え、家でできるスイーツ作りに挑戦。シュークリームとラングドシャを作るにあたり、久保田さんは「家庭でも作りたいと思っていただけるよう、作り方を覚えていってほしい」と伝え、注意点として生地を強く出し、しぼり袋を回さないなどのポイントを説明した。
各班ごとに作業を開始し、参加者からは「オーブンレンジで作る場合はどのくらい焼けばいいのか」などの質問が出されるなど和気あいあいと作っていた。
各班きれいに焼きあがり、参加した部員からは「特別な材料や器具を使わず、家にある調理器具でできるのがよかった」「家で作って孫に食べさせたい」との感想が聞かれた。

プロの技に釘付けの参加者

しぼり袋を回さないように気をつけて作業しました

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ＪＡ鶴岡は２６日、鶴岡市の東京第一ホテル鶴岡で総代研修会を開いた。関係者約３４０人が出席した。
佐藤茂一組合長はあいさつで、組合員の皆さまにコメの値上がりを実感してもらうために、例年８月に支払っている米の追加精算をした事や今後は卸・市場より生産拡大を依頼されている園芸に力を入れて、米と園芸双方に軸足を置く二本足打法の農業に取り組むことを話した。
「ピンチをチャンスに政府主導の農協改革から組合員主体のＪＡ改革へ」と題して講演した滋賀県立大学環境科学部教授の増田佳昭氏は、政府が進める農協改革の本当の狙いは何で、政府の農協への見方で何が問題なのかを伝え、ピンチをチャンスに変え組合員とともにＪＡ自らが自己改革に取り組むことの重要性を伝えた。
増田氏は「自己改革は組合員と理解しあい力を合わせて取り組まなければならない。組合員の皆さんもＪＡが自己改革でよくなるためにも利用し、声をかけ、意見を言い、役に立つＪＡを創るよう取り組んでほしい」と呼び掛けた。

増田氏は、皆さんの声がＪＡをより良くすると伝えた。

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ＪＡ鶴岡女性部上郷支部は２５日、鶴岡市の上郷支所でかがやき講座を開き葬祭マナーについて学んだ。１１人が参加した。
本年度６回目となる今回は葬祭マナー講習として生活課セレモニー主任門脇拓也さんが講師となり弔問、葬儀参列時のマナーや最近の葬儀傾向について説明した。
弔問時のマナーや遺族の負担にならいないよう心掛ける事、葬儀参列時での、服装や香典、焼香での作法や宗派による違いなどを説明した。また、最近は会館葬が多くなっている事や家族葬についても伝えられた。
参加者からは、これまで疑問に思っていたことやマナーについての質問がだされ、詳しく聞けて良かったなどの感想が聞かれた。
かがやき講座は、部員以外との交流や女性部の活動を知ってもらうことを目的として全６回行った。

葬祭マナーを再確認する参加者たち