雪中軟白ねぎの収穫始まる

読了までの目安時間:約 2分

 

12月から庄内地方の冬の味覚「雪中軟白ねぎ」の収穫が始まっている。

「雪中軟白ねぎ」はハウスで栽培し、一般的な長ねぎよりも白根が長く、やわらかい食感と甘みが特徴。ネギの白根部分を伸ばすため、土寄せする代わりに黒いフィルムを使って遮光することで、手間は掛かるが、軟らかな触感のネギが育つ。JA鶴岡長ねぎ専門部では92人が、あわせて5・6㌶で栽培している。

同専門部の石塚学さん(42)のハウスでは12月17日から収穫が始まり、長さ1メートルほどに育ったネギを次々と収穫していた。石塚さんは「雪も降り、ネギの甘みも増して出来もよい。ネギの天ぷらやしゃぶしゃぶ、煮物料理にも最適なので、おいしく食べてほしい」と話した。

今年は夏に気温の高い日が続いたため、生育への影響が心配されたが、品質のよいネギが育っていて、来年3月までに約130㌧の出荷を見込んでいる。来年1月から2月下旬にかけて最盛期を迎え、首都圏や県内を中心に3月末まで出荷する。

甘さと軟らかさが特徴の「雪中軟白ねぎ」を収穫する石塚さん

 

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軟白ねぎフィルム張り講習会を開く

読了までの目安時間:約 2分

 

JA鶴岡長ねぎ専門部は10月20日、鶴岡市で「軟白ねぎ」のフィルム張り講習会を開いた。新規生産者ら12人が参加した。
同専門部で栽培する「軟白ねぎ」はネギの白根部分を伸ばすため、土寄せする代わりに黒いフィルムを使って遮光する。手間はかかるが軟らかな触感のネギが育つ。

近藤則昭副専門部長と斎藤喜一さんが講師となり、倒伏防止のためのヒモ張りからフィルムの張り方、カラー鉄線を使った固定方法を実演しながら伝えた。斎藤さんは「フィルムを張る時に洗濯ばさみで固定しながら張っていくと力がなくてもフィルムをしっかりと張ることができる」と助言した。
JA園芸指導係は、土壌水分を確認し乾いたらかん水することや、フィルムを張る前の防除について呼び掛けた。

「軟白ねぎ」は生産者92人で約5・6㌶を栽培。出荷シーズンは12月上旬~3月下旬までで、本格出荷する12月からは「雪中軟白ねぎ」の名称で、首都圏を中心に約130㌧の出荷を計画している。

フィルムの張り方を聞く参加者

 

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軟白ねぎ定植講習会で栽培のこつを伝授

読了までの目安時間:約 2分

 

JA鶴岡長ねぎ専門部は6月12日、鶴岡市で「軟白ねぎ」の定植講習会を開いた。専門部員ら16人が参加。「軟白ねぎ」を栽培している専門部員の圃場(ほじょう)で、チェーンポット専用の簡易移植機「ひっぱりくん」を使った定植方法や管理のポイントなどを確認した。

JA園芸指導係から、土壌づくりや定植後の栽培管理のポイントなどを学んだ。JA園芸指導係は、土壌内の養分の残存量を把握した上で適切な肥料散布を行うため、元肥施肥前に土壌分析することや、定植後は活着の遅れを防ぐため、最初のかん水はなるべく早く行い、土の中までしっかり浸透させることを呼び掛けた。

雑草抑制のため、定植後10日後までに除草剤を散布することも伝えた。

移植機の使い方では専門部員が、身長に合わせたハンドルの調整方法や定植後の土寄せの仕方を伝え、専門部員は畑の溝に沿って移植機を引きながら作業を体験した。

「軟白ねぎ」生産者は92人。前年度より4人増え、約5・63㌶で栽培する。首都圏を中心に約130㌧の出荷を計画している。

今後、専門部では生長した「軟白ねぎ」の倒伏を防ぐひも張りの講習会を予定し、栽培から出荷までをサポートしていく。

移植機を使った定植を体験する専門部員㊧

 

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雪中軟白ねぎ出荷規格を確認

読了までの目安時間:約 1分

 

 JA鶴岡長ねぎ専門部は12月6日、鶴岡市の北部集荷場で軟白ねぎの目揃い会を開いた。生産者、JA職員ら約70人が参加。

 本格的な出荷となる12月から3月は「雪中軟白ねぎ」の名称で主に首都圏を中心に出荷される。

 営農指導員が新たな選別基準が増えたことや出荷規格を説明し参加者は、サンプルを見ながら確認した。

 販売担当は、「台風の影響もあり市場への入荷量が少なく需要が高い状況が続いている。企画販売にも取り組み、1・2月に販売先での売り場を確保していたいので1ケースでも多く出荷してほしい」と呼び掛けた。

 市場関係者は、昨シーズンJA鶴岡産は傷みやクレームなどが少なく今シーズンも高品質のものを出荷してもらいたいことや、より売れる袋詰めのポイントを伝えた。

市場関係者より袋詰め時のアドバイス受ける参加者

 

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軟白ねぎ播種作業を学ぶ

読了までの目安時間:約 2分

 

 JA鶴岡長ねぎ専門部は4月22日、鶴岡市の専門部員作業場で軟白ねぎの播種(はしゅ)講習会を開いた。関係者10人が参加。

 専門部で生産者のレベルアップを目的に組織された長ねぎ研究会の五十嵐隆幸会長が講師となり、播種4点セットを使った作業手順や育苗時のポイント、有機物による土壌改良について指導した。

 播種器の使い方を実演しながら注意点を説明。参加者は実際に播種器を使っての作業を体験し、播種した苗箱をハウスに並べ潅水(かんすい)作業も学んだ。

 生育状況に合わせた温度管理、使う培土により保水性が違うことにも注意しながら潅水することや作付け品種の特性・収穫時期なども伝えた。

  土壌改良や施肥を行う前には必ず土壌分析を行い、最適な施肥設計を行うことや、ねぎに負担をかけないよう追肥で調整するよう呼び掛けた。

ネギの播種作業を体験する参加者

ハウスで 潅水なども学んだ。

 

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軟白ねぎの収穫・出荷・調整作業を学ぶ

読了までの目安時間:約 1分

 

JA鶴岡長ねぎ専門部は12月19日と25日、鶴岡市の圃場(ほじょう)と作業場で軟白ねぎの新規生産者向け研修会を開いた。
生産者、JA職員ら10人が参加。
五十嵐隆幸副専門部長が講師となり、実習用ハウスで栽培している軟白ねぎの収穫と出荷・調整作業を学んだ。
収穫作業では、軟白ねぎに重要な遮光用資材の外し方やねぎの抜き方、持つ位置などを説明し、折れないように注意しながら収穫作業を行った。
五十嵐副部長が出荷、調整作業の流れを実演しながら説明、エアーでの皮むき作業、軟白長、太さ、曲がりなど等階級の判別の仕方や効率的に作業を進めるためのコツを伝えた。
専門部では、2018年度より栽培から出荷までを実践しながら学ぶ実習圃を設けねぎ生産者を増やすために取り組んでいる。


実習用ハウスで軟白ねぎの収穫作業する参加者

 


皮むき作業など出荷・調整作業も学んだ

 

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出荷規格を確認 軟白ねぎ目揃い会

読了までの目安時間:約 2分

 

JA鶴岡長ねぎ専門部は12月3日、鶴岡市の北部集荷場で軟白ねぎの目揃い会を開いた。生産者、JA職員ら約60人が参加。
営農指導員が出荷規格を説明。軟白長、葉長、曲がりなどの等級区分や太さ本数などの階級基準、調整作業や箱詰め時の注意点を伝え参加者は用意されたサンプルで出荷規格を確認した。
販売担当からは、「販売先からは安定した品質の品を売っていきたいと言われている。鶴岡の軟白ねぎはブランド化が進んでおり、新たな販売先からも引き合いがある。これまでの企画販売も、より大きくしていきたいので、1ケースでも多くの出荷をお願いする」と呼び掛けた。
軟白ねぎは、生産者88人、約5.6ヘクタールで栽培され、本格出荷となる12月から3月は「雪中軟白ねぎ」の名称で出荷される。首都圏を中心に140トンの出荷が予定されている。

 

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http://www.dadacha.jp/

 

サンプルで出荷規格を確認する参加者

 

11月下旬から3月は「雪中軟白ねぎ」の名称で出荷される

 

 

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全国ねぎサミットで軟白ねぎをPR

読了までの目安時間:約 2分

 

JA鶴岡長ねぎ専門部は11月3・4日、新潟市の万代シティイベント広場で開かれた全国ねぎサミット2018inにいがたで「軟白ねぎ」をPRした。

ネギの魅力についてPRし国産ネギの消費拡大と地域の活性化を目的として開かれる当サミットには、全国22産地のネギが集結。各産地の特産品も販売され、産地毎に特徴があるネギの試食を楽しめた。

ネギサミット用に通常よりも収穫時期を早めて栽培した「軟白ねぎ」を用意。2日目の昼には用意した「軟白ねぎ」も売り切れるほどの人気で、来場者からは鶴岡の「軟白ねぎ」が1番おいしかったとの声も聞かれた。

その他「赤ねぎ」、「だだちゃ豆フリーズドライ」も用意し、幅広い年代の方に鶴岡産の農産物をPRした。

当サミットへの同専門部の参加は4回目。今回は市役所とJA庄内たがわと合同で参加した。

 


ステージ上で軟白ねぎをPRする関係者

 


参加した長ねぎ専門部役員の皆さんと営農指導員

 


子どもなど幅広い年代の方においしさを伝えた。

 

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倒伏防止に効果 軟白ネギのヒモ張り講習会を開く

読了までの目安時間:約 2分

 

JA鶴岡長ねぎ専門部は8月10日、鶴岡市で、新たに軟白ネギの栽培に取り組む生産者を対象にした軟白ネギのヒモ張り講習会を開いた。

軟白ネギの成長に伴って両脇をヒモで支える事で、倒伏防止の効果がある。

五十嵐隆幸副専門部長の指導で、参加者は支柱を立て、軟白ネギを挟むように2本のヒモを張った。

五十嵐副専門部長は「ヒモを重ねながら結ぶと緩みづらい。ヒモでネギが傷つくと病気になりやすいので引っ張る時は気を付けて」などと張り方のコツや注意点を伝えた。

参加した佐藤将之さんは「赤ネギを栽培しているが、軟白ネギは栽培方法が異なるので、先輩農家から細かいところまで教えてもらえてありがたい」と話した。

五十嵐副専門部長は「軟白ネギの栽培は難しいが、専門部での勉強会を積極的に開き、丁寧に指導している。今後は生産拡大を目指し、同JAの特産エダマメ「だだちゃ豆」のような品目に成長できれば」と話した。

同専門部では、本年度から軟白ネギ生産者を増やす取り組みとして、栽培から出荷までを学ぶ場として実習圃を設けた。今後は2段目のヒモ張りを行う予定だ。

軟白ネギ生産者は91人で、約5・7㌶で栽培する。首都圏を中心に140㌧の出荷を計画している。

ヒモの張り方を教える五十嵐副専門部長㊧

 

 

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軟白ねぎ 定植作業や管理のポイントを学ぶ

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JA鶴岡長ねぎ専門部は6月11日、鶴岡市内のハウスで軟白ねぎの研究会と定植講習会を開いた。関係者19人が参加した。

同専門部の役員が講師となり、農薬の使用方法や、移植機を使った定植方法などについて学んだ。

研究会では、五十嵐隆幸専門副部長が殺虫剤や殺菌剤について、薬剤ごとの特性や使用時期、散布回数などを紹介。農薬メーカーの担当者からは、主要害虫と防除のポイントが説明された。

定植講習会では、定植と定植後の管理のポイントを確認。土壌内の肥料の残留量を把握した上で適切な肥料散布を行うため、元肥施肥前に土壌分析すること、雑草抑制のため、薬剤散布後3週間程度は圃場(ほじょう)内に立ち入らないようにすることを呼び掛けた。

また、実習圃では五十嵐専門副部長が移植機の使い方のコツや、「チェーンポットが曲がらないように植えて」などと注意点を伝え、参加した専門部員が畑の溝に沿って、移植機を引きながら定植を体験した。

同日、新規生産者向けの研修も開き、定植前の活着剤を使用するタイミング、使用する液肥や使い方、畝の作り方など、定植前の準備について学んだ。

伊藤鉄也専門部長は「これから軟白ねぎの生産に取り組む人からは、一から勉強するつもりで講習会に参加してほしい。ぜひ若者から挑戦してほしい」と話した。

専門部では、ねぎ生産者を増やす取り組みとして、今年度より栽培から出荷までを学ぶ場として実習圃を設け、定期的に講習会を開いている。

軟白ねぎの生産者は91人で、昨年度より8人増え、約5.7㌶で栽培する。首都圏を中心に140㌧の出荷を計画している。

移植機の使い方を学ぶ専門部員

 

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