親子でソバ打ち体験 / 第３回あぐりスクール
ＪＡ鶴岡は１１月２日、鶴岡市田川コミュニティセンターで第３回あぐりスクールを開き、市内の小学３～６年生の親子１３組３３人が参加した。
一般社団法人田川そばの郷のメンバーが講師となり、 田川地区で生産されたソバ「でわかおり」を使ったソバ打ちに挑戦。
はじめに、講師が粉と水を混ぜ込む水回しや練り、生地を薄く伸ばすのしやソバの切り方など一連の作業を実演して見せた。その後、家族ごとにソバ粉と小麦粉を混ぜ合わせたものに水を加え、風味が飛ばないようすばやく混ぜ合わせて作業していた。生地がまとまったら、薄く伸ばし、機械を使って均一な太さの麺に切った他、小間板とソバ切り包丁を使って自分好みの太さの麺にしていた。
その後、打ちたてのソバをゆで、講師が打ったソバとの食べくらべを行った。
その他に「この本だいすきの会」庄内支部のメンバーによる読み聞かせも行われ、充実した時間を過ごした。
参加した児童は「生地をこねたり、伸ばしたりするのが難しかったが、自分でソバを打った達成感があり楽しかった」と笑顔を見せた。
保護者からは「自分で打ったソバを楽しみながら味わうことができ、良い経験になった」との感想が聞かれた。
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令和元年度のあぐりスクールは今回で最後となります。
ご参加いただきました親子の皆様、ありがとうございました。
来年度も農業や食に興味をもっていただけるような楽しい企画を計画しておりますので、是非ご参加ください。
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新たな作付に向けて 園芸品目現地研修会
ＪＡ鶴岡は１０月３１日、新たな園芸品目に取り組む方を対象とした園芸品目現地研修会を開き、生産者１８人が参加した。
福原英喜営農販売部長は「ＪＡでは園芸品目を強化している。この研修を生かして新規品目の栽培に取り組んでほしい」とあいさつ。
推奨品目のミニトマト、加工用業務用キャベツ、軟白ネギ、ハボタンの４品目の圃場（ほじょう）を巡回し、生産者や営農指導員が栽培・出荷の流れを説明。水稲育苗ハウスを活用できるなど栽培時のポイントや収支目標を伝えた。
参加者からは栽培時の心がけや実際に苦労していることなど多くの質問が出された。
参加者は「取り組んでみたい品目はあっても、実際に作っている生産者の方から話を聞いたり、見学したりできないのが現実。こういう機会を設けてもらえてありがたい」と話した。
