２０２５年産米の水稲種子もみ温湯消毒スタート
鶴岡市寺田にある大泉育苗組合の施設で、２０２５年産米の水稲種子の温湯消毒作業が行われている。作業は２８日から始まり、作業員４人がローテーションを組んで日量約１㌧、今シーズンを通して、生産者４４人分となる約１３㌧を処理する。
消毒する品種は、「はえぬき」や「つや姫」、「雪若丸」など６品種。
温湯消毒は催芽袋に詰めた種もみを６０度の温水に１０分間浸して病原体を消毒し、冷水につけて種もみを冷まし脱水するまでの一連の作業を行う。農薬を使わないため廃液が発生せず環境にも優れ、コストも低く抑えられるメリットがある。
同組合では農薬成分を減らした安全安心な米の生産、販売に向けて１２年から温湯消毒に取り組んでいる。
同組合の菅原一紀温湯管理主任は「適正な水温管理で温湯消毒を行い、生産者のみなさんに減農薬の安全な種子をお届けしたい」と話した。作業は３月２０日過ぎ頃まで行われる。
温湯から種もみを引き上げる作業員
春のフェア２０２５を開く
ＪＡ鶴岡は２月２２日、鶴岡市白山地区のＪＡ中央支所を会場に、春のフェア２０２５を開いた。
会場には生活品を多数取り揃え、フレッシュマン向けのオーダースーツや炊飯器、４K対応テレビなどの各種家電、ガス器具、仏具、寝具など多数展示。
６４世帯が訪れ、多くの人でにぎわった。
特に今年度記録的な不作となっている海苔やＡコープの菓子類の特別価格のセット販売などが人気で盛り上がりをみせた。
経済部生活課の松本新市課長は「天候の悪い中たくさんの方々にご来場いただき、和気あいあいと展示会を行うことができた。今後も皆さんに楽しんでいただける展示会を企画していきたい」と述べた。
家電コーナー
和やかな雰囲気の展示会会場
大人気「柑橘まつり」を開く
ＪＡ鶴岡のファーマーズマーケット「もんとあ～る」は２月２２日～２３日の２日間、鶴岡市内の２店舗で「柑橘まつり」を開いた。２日間で約４５００人が訪れた。
和歌山県のＪＡ紀の里ファーマーズマーケット「めっけもん広場」より直送された「不知火（しらぬい）」や「清美」、「せとか」など人気の柑橘、約１０種類を詰め放題できる人気企画となっている。
詰め放題の参加者は袋を手に取り、さまざまな種類の柑橘を詰めながら笑顔を見せた。
ＪＡ紀の里の担当者は「全国の直売所でも、これだけお客様が訪れる柑橘イベントは初めて。驚いているし、産地として喜んでいただけてうれしい」と話した。
開店を待ちわびるお客様
柑橘詰め放題を楽しむ客
柑橘まつり大盛況！
伝統食や家庭の味を持ち寄って味わう/女性部上郷支部
JA鶴岡女性部上郷支部は2月22日、鶴岡市の中山地区コミュニティーセンターで「いただきます」を開催。女性部員や豊浦・上郷地区の女性住民32人が集まり、家庭料理・伝統料理31品を持ち寄った。
「いただきます」というテーマのもと、先人の知恵を学び地域の食文化や食材の良さを再発見するのが目的に催し、今年で12回目を迎える。
毎年さまざまな料理が登場し、わらび和え、草餅、ごま豆腐など、多彩な料理をビュッフェ形式で試食し、会話を楽しみながら交流を深めた。
参加者は「毎年たくさん料理がでてくるので楽しみにしている」といった声が多く、地域の食文化が大切にされていることが感じられた。
今年も無事に開催され、地域の絆を再確認する機会にもなり、地元の食材を活かした料理を通じて、伝統が受け継がれていることを改めて感じることができた。
自慢の一品が並んだ会場
第２回あぐりセミナー 庄内産大豆でみそ造りに挑戦
ＪＡ鶴岡は２月２１日、第２回あぐりセミナーを鶴岡市農村センターで開き、市民ら約５０人が参加した。
さとみの漬物講座企業組合（山形市）理事長の新関さとみさんを講師に迎え、毎年大人気企画の「庄内産大豆でみそ造り講座」を行った。
庄内産大豆「リュウホウ」と県産米「はえぬき」のこうじを使い、約４㌔の「天然醸造の１８割こうじみそ」造りを学んだ。
こうじと塩を混ぜ合わせ、煮た大豆と一緒にビニール袋に入れ、足で押しつぶし、表面が空気に触れないようにビニール袋をかけた。
自然な温度の天然醸造で造るみそは、季節の温度変化で発酵され、７月中旬に完成する予定。
参加者は「安心安全な食材で楽しく、おいしいみそ造りをすることができた。完成が待ち遠しい」と話した。
「ＪＡの時間」では、経済部福祉課の職員が福祉事業についての説明と新たにオープン予定のグループホームについて紹介した。
みその造り方を説明する新関先生
一生懸命にみそを造る参加者
第４９回「ごはん・お米とわたし」作文・図画コンクール「山形県農協中央会会長賞」を受賞！
ＪＡ山形中央会が主催する第４９回「ごはん・お米とわたし」山形県作文・図画コンクールで、ＪＡ鶴岡管内の小学生が「山形県農協中央会会長賞」を受賞し、２月１6日に山形市のホテルメトロポリタン山形で開催された表彰式に参加した。
同コンクールには、県内から作文部門に２４３点、図画部門に１０２４点の応募があり、作文部門の２部（小学４～６年）で朝暘第二小学校６年生の佐藤誠志郎さんが、「山形県農協中央会会長賞」を受賞。
佐藤さんの作文は、「大切なお米」と題し、入院のために1年間に3回もお米を食べることができない時期があり、食べたいのに食べられないつらい時期があったからこそ、際立って感じられるごはんのおいしさを、においや色、温度など五感を使って表現している。また、お米を食べて元気になるだけでなく、元気だからこそお米のおいしさを味わえるということに気づかされる作品となっている。
同コンクールは、ＪＡグループがすすめる「みんなのよい食プロジェクト」の一環として、これからの食・農・地域を担う次世代の子どもたちに、お米・ごはん食、稲作など、日本の食卓と国土を豊かに作りあげてきた水田農業全般についての学びを深めてもらうとともに、子どもたちの優れた作品を顕彰することを通じて、お米・ごはん食・日本食の重要性を広く周知することを目的として実施している。
また、今回のコンクールの入賞作品集はＪＡ山形中央会のホームページでも見ることができる。
山形県農協中央会会長賞を受賞した佐藤さん
第５回きらめきカレッジ 鶴岡産の花でフラワーアレンジメントに挑戦
ＪＡ鶴岡は２月６日、鶴岡市農村センターで女性大学「きらめきカレッジ」第５回を開き、受講生１４人が参加した。
「鶴岡産の花を使ったフラワーアレンジメント」をテーマに、市内で「花蔵」を営む三浦淳志さんの指導でフラワーアレンジメントを楽しんだ。
ＪＡ鶴岡花き振興部会が生産した白のスタンダードストックやピンク・紫のスプレーストック、黄色のアルストロメリアのほか、リューコリリーネやスターチスなど8種類の花を使用し、花の向きや配置のバランスに注意しながら、１本１本丁寧に挿して素敵な作品を仕上げた。
参加者は「初めてのフラワーアレンジメントがとても楽しかった。心和やかな時間を過ごすことができよかった」と話した。
「ＪＡの時間」では経済部福祉課の藍陽子課長がＪＡ鶴岡の福祉事業について説明し、来月オープン予定のグループホームについても紹介した。
その後、９期生の卒業式も行われ、２年のカリキュラムを修了した受講生８人に吉住徳子理事が修了証書を手渡した。
吉住理事は「２年間で学んだことを活かして、普段の忙しい生活の中で少しでもリフレッシュになればうれしく思う」とあいさつした。
卒業生は「２年間本当に楽しく有意義な時間を過ごすことができた。毎回新しい学びや発見をすることができとても楽しく、卒業がさみしい」と話した。
きらめきカレッジは、管内の２０～５０代の女性を対象に２年１期の１０回でさまざまな分野の講座を仲間と楽しく学び、自分を磨くことを目的に２０１５年に開校した。
アレンジの作り方を説明する三浦先生㊥
三浦先生にアドバイスを受ける参加者
素敵なアレンジができました♪
９期生の皆さん、ご卒業おめでとうございます！
柿の剪定講習会を開く
ＪＡ鶴岡庄内柿専門部は２月６日、鶴岡市青龍寺の生産者の圃場（ほじょう）で庄内柿の剪定（せんてい）講習会を開き、生産者１３人が参加した。
県農業技術普及課の担当者は、大玉生産に向けて側枝や優良な結果母枝を配置するため剪定方法のポイントを説明した。
「霜害が懸念される圃場は、十分な高さの結果母枝数を確保させる。１月の大雪被害で多数の枝折れが確認されているため、のこぎりで切り直す等早めの対策を心掛けてほしい」と呼びかけた。
昨年は大玉傾向で推移し、降雹被害もなく豊作基調であった。
剪定のポイントを確認する生産者
庄内産大豆と米でおいしいみそ造り
ＪＡ鶴岡女性部は２月１１日、鶴岡市農村センターで、毎年恒例の「みそ造り講座」を開いた。女性部員や管内在住の女性６０人が参加。
さとみの漬物講座企業組合（山形市）理事長の新関さとみさんを講師に、庄内産大豆「リュウホウ」と県産米「はえぬき」のこうじを使い、４㌔の「天然醸造の１５割こうじみそ」造りに挑戦した。
新関さんは「１５割こうじみそは、こうじの甘味たっぷりの減塩みそです。材料をしっかり踏んで美味しいみそになるよう頑張りましょう」とあいさつ。
こうじと塩を混ぜ合わせ、煮た大豆と一緒にビニール袋に入れ、足で押しつぶした。容器の中で平らにし、表面が空気に触れないようにビニール袋をかけ、夏の温度上昇で発酵し、８月上頃に完成する予定。
参加者は「煮豆を足でつぶす作業がいい運動になった。できあがったみそを食べるのが今から楽しみ」と笑顔で話した。
庄内産大豆を足で押しつぶす参加者
作り方を説明する新関さとみさん（中央）
女性部員が伝統料理を生徒に伝授
ＪＡ鶴岡女性部は２月７日、鶴岡市の県立鶴岡中央高校で伝統料理講習会を開いた。食文化が多様化する中、地域の郷土料理や伝統食などの食文化を次の世代へ継承しようと企画し、今回で８回目。
女性部員１３人が講師を務め、同高校の総合学科家政科学系列食物系２年の生徒３３人と一緒に、まいたけごはん、庄内風芋煮、ごぼうの甘辛煮、あさつきとえごの酢みそ和え、きなこ棒の５品を作った。
女性部副部長の佐藤雪子さんが料理の作り方を説明後、班ごとに分かれ調理を開始。
庄内の伝統食材である「えご」を使った「あさつきとえごの酢みそ和え」では、生徒から「初めて見る食材だ」と声があった。各班に女性部員がつき、各料理ごとにちょっとしたひと手間を加えることを伝えながら、和気あいあいと調理を進めた。
昔ながらの作り方を学んだ生徒からは「初めて触れる食材、初めて作る料理だった。まいたけごはんの炊きあがる匂いが美味しそうだった」との感想が聞かれた。
作り方を説明する女性部員（左）
鶴岡の伝統の味が完成
