防災食を学ぶ/女性部南支部虹の部会
ＪＡ鶴岡女性部南支部虹の部会は１月２６日、鶴岡市黄金コミュニティ防災センターで料理講習会を開き、部員１４人が参加した。
近年、自然災害が多発していることから、家族と自分を守るための備えとして、雑誌「家の光」２０１７年３月号「防災のアイディア３０」に掲載されている耐熱性ポリ袋を使った非常食作りに挑戦。
被災したことを想定し、カセットコンロで 鍋にお湯を沸かして調理。材料の入ったポリ袋をお湯の中に入れて煮るだけで、ごはん、みそ煮込みうどん、肉じゃが、ポトフ、蒸しパンなど５品が完成した。
参加者は「ポリ袋を使ってこんなに幅広い料理が作れることをはじめて知った。いざという時の備えとして家族にも教えたい」と話した。
その他、鶴岡市市民部防災安全課の三浦耀介主事が「ハザードマップを使って防災学習」と題して講演。鶴岡市の地形を確認しながら、災害時の避難経路や、準備すると良い防災用品などについて学んだ。
飾り巻きずし作りに挑戦/女性部大山支部
ＪＡ鶴岡女性部大山支部は１月２５日、鶴岡市農村センターで料理講習会を開いた。部員１０人が参加し、四海巻きと梅の花の飾り巻きずしに挑戦。
はじめに、酢飯に桜でんぶやふりかけなどを混ぜて色付けし、柄となるパーツを作った。ノリにご飯を広げ、出来上がりをイメージしながら食材を配置し、仕上げた。色や食材を変えれば多数のバリエーションがあり、目と口の両方で楽しめる飾り巻きずしを作る楽しさを体験した。
その他、タラのアクアパッツァ、千切りキャベツの焼き春巻き、高野豆腐のフレンチトーストを作った。
参加者は「巻きずしを切ったときにきれいに柄がでると達成感がある。頑張って家で作り、家族を驚かせたい」と話した。
大泉支所 担い手・若手農業者研修会を初開催
ＪＡ鶴岡大泉支所は１月２４日、鶴岡市のＪＡ大泉支所で第１回「担い手・若手農業者研修会」を開いた。関係者約３０人が参加し、若手農家の実践事例や情報通信技術（ＩＣＴ）について学んだ。
支所管内の２０～４０代の農業者や後継者候補を対象に初めて企画。次代を担う若手農業者を育成し、ＪＡとのむすびつきを強めながら若手農業者同士の交流の場にしようと開いた。今後は継続的に開いていく。
大泉支所の加藤政志支所長は「地域の皆さんと今後の農業を考えていきたいと初めて企画した。これを機会に農業に携わっていく若い人を掘り起こしていきたい。儲かる農業にしていくことも大切。それぞれの夢に向けて研修会を生かしてほしい」とあいさつした。
若手農家の事例発表では、管内でキクラゲの周年栽培やミニトマト、青こごみの栽培に取り組む有限会社ティーズファクトリー取締役の鈴木俊将さんが発表。フルタイムで働ける人材の確保が難しいため、作業工程のマニュアル化や機械化によって、子育て中の母親など働く人数を組み合わせることで１人分の労働力にして雇用をパズル方式で組み立てていることや、受賞歴など客観的な評価で商品に付加価値をつける販売戦略などを紹介した。
先進技術紹介では、積水化学工業株式会社の技術部長、関裕之さんが、情報通信技術（ＩＣＴ）を活用して水田の給水を自動化する自動給水装置「水（み）まわりくん」を紹介。生産者の負担軽減や収穫量の拡大が期待され、管内で行う試験結果について営農指導員が報告した。
稲作総合実績検討会 １９年産米の作柄や取り組みを総括
ＪＡ鶴岡や鶴岡市などで組織される良質米生産推進協議会では１月２３日、２０１９年度稲作総合実績検討会をＪＡ農業振興センターで開いた。生産者や関係職員６１人が出席。
１９年産の米の作柄概況を報告し、主要品種の予想数量は平均６１０㌔で、気象による要因も大きかったものの、初期生育や登熟歩合が良かったこと、高温・多雨・強風など気象要因に適宜対応した指導と生産者の肥培管理、１８年産の不作の課題に対応し土壌改良剤やケイ酸資材の施用を推進したことなどが高収量につながったと分析した。
佐藤茂一組合長は「１８年産を４万俵上回る３７万５０００俵の収量となった。ＪＡでは販売高１００億を目指しているが、１９年度は管内の農産物が総じて豊作で、米を生産額で計算すると、ついに１００億を達成でき大変うれしく思う。組合員の皆さんとともに喜びを分かち合いたい」と報告した。
省力化や多収に向けて取り組んだ事例も紹介、自動給水器の検証結果やドローン（小型無人飛行機）を使ったリモートセンシングの取り組み、密苗・密播の疎植栽培の試験結果、プラウ耕による整地技術の取り組みなども報告した。
ＪＡ米穀畜産課では、暖冬で降雪が無い影響や１９年の課題に対応し、２０年産の安定した収量確保に向け取り組んでいく。
アルストロメリア専門部実績検討会 2019年を総括・市場と意見交換
ＪＡ鶴岡アルストロメリア専門部は１月２２日、鶴岡市の北部集荷場で２０１９年の実績検討会を開いた。関係者など２３人が出席。
販売担当は、出荷数量・販売単価ともに昨年を上回ったことを報告し、大きなクレームはなかったが、切り前など調整作業、色・品種構成の見直しの必要性や安定的な出荷を続けることが品種の売り込みにつながると伝えた。
市場からは「台風大雨などの影響により市場への入荷が少なかったことから、鶴岡産はしっかりと週３回の出荷を続けることが安定した単価・販売につながり、アルストロメリアが汎用（はんよう）性の高いことをお客さまが再認識することなる」と呼び掛けた。
坪単価の向上を目指し暑さ対策、追肥管理などの栽培管理などの課題整理や、３グループに分かれ生産者、市場関係者が直接意見を交換し、市場からの要望や販売環境などの情報を共有した。
ストック専門部販売実績検討会 販売経過や課題を整理
ＪＡ鶴岡ストック専門部は１月２２日、鶴岡市の農業振興センターで２０１９年度の実績検討会を開いた。市場関係者など２２人が出席した。
昨年同期に比べ出荷数量は減少したが、高単価により販売額は上回った。
販売担当は、比較的安定的に出荷が続いたことや品薄感により単価が安定したことや実需先の気温が下がれば需要が高まるため、１１月の出荷量がその後の単価にも影響することを伝え、引き続き出荷数７０万本に向け取り組んでいこうと呼び掛けた。
市場からは、他産地では台風による被害の影響が続いており、出荷の減少や今後の出荷状況が予想できない状況にあることを伝え、今後の作付けについては他産地の状況も見ながら取り組むようにアドバイスした。
２０年度に向け出荷時期の調整対策、作型設計などの課題や栽培技術情報も共有した。
青年部北支部が研修会を開く
ＪＡ鶴岡青年部北支部は１月２２日、鶴岡市のＪＡ農業振興センターで研修会を開き、部員や関係者２５人 が参加した。
鶴岡市農林水産部の髙橋和博部長が「今後の鶴岡の農業・農政などについて」と題して講演。
同市では、農業従事者の５５㌫が６５歳以上の年齢層が占め、４０歳未満が５㌫という高齢化をむかえている。高齢化により毎年農家が減り、人材が不足している現状を伝え、農業の生産拡大と所得向上、農業の発展を支える人材の育成・確保に向け、スマート農業や鶴岡市立農業経営者育成学校「ＳＥＡＤＳ」を中心とした農業人材育成プロジェクトについて説明 。
髙橋部長は「各種支援事業をうまく活用し、今後の農業の維持・発展に向け、担い手に魅力ある農業を目指していこう」と呼び掛けた。
児童が納豆作りに挑戦
鶴岡市立斎小学校の３年生２３人は１月２２日、農事組合法人ＩＷＣとＪＡ鶴岡青年部南支部の指導のもと、納豆作りに挑戦した。
同法人の阿部伸さんが「納豆作りで大切なのは清潔な環境と温度調整。大豆がどのように納豆になるのか学んでほしい」とあいさつ後、作り方を説明した。
原料となる大豆は、児童らが 6月に種をまき、８月に収穫。乾燥させた後、１粒ずつ選別を行ったものを使った。
事前に水洗いし、水につけ、柔らかくなるまで煮込んでおいた大豆約３㌕に、阿部さんが納豆菌液（納豆菌と煮沸した水を混ぜ合わせたもの）をかけ、かき混ぜた。児童らは「ちゃんと納豆になりますように」と祈りながら作業を見守り、熱が冷めないうちに素早く大豆をパックに詰めた。納豆菌が活動しやすい「弱」の温度に設定されたこたつに２４時間入れ、発酵を待つ。
完成した納豆は、冷蔵庫で１２時間冷やした後、児童らが試食する。
第４回あぐりセミナーで「終活」の意義を学ぶ
ＪＡ鶴岡は１月２１日、鶴岡市のプリエール鶴岡で、第４回ＪＡあぐりセミナー「終活セミナー」を開いた。
組合員ら３９人が参加し、農林中央金庫山形支店リテール班の阿部芳徳総括主任が講師を務めた。阿部主任は、ＪＡバンクが発行するエンディングノート「いまから帳」の書き方について、相続の基礎知識にも触れながら、財産の相続や葬儀についての希望など、記入する項目ごとにポイントを説明した。
阿部主任は「エンディングノートを書くことで、これからの自分の考えを整理でき、家族にメッセージを伝えたり、相続対策を考えるきっかけづくりになる」と話した。
参加者は「まだ先のことかと思っていたが、自分の思いを整理することにより、これからの生き方が明るく明確になる感じがした」と話した。
ＪＡ経済部生活課の門脇拓也主任が、最近の葬儀事情や葬儀会館プリエール、同ＪＡセレモニー互助会を紹介。近年増加している家族葬のメリットやデメリット、最近はもしもの時に備えて葬儀の手順や料金などの事前相談が増えてきていることなどを説明した。
ピザ作り体験/女性部フレッシュ部会
ＪＡ鶴岡女性部フレッシュ部会は１月１７日、鶴岡市羽黒町の穂波街道緑のイスキアでフレッシュ部会全体研修会を開いた。
毎年、部員同士の交流を目的に開いているが、今回はじめて山形県内の女性部フレッシュミズ部会の部員も参加し、交流を行った。部員・関係者１２人が参加。
同店の庄司建人さんを講師に迎え、本格ナポリピザ作りに挑戦。
参加者は、小麦粉、水、酵母、塩のみで作られた生地を手で薄く伸ばし、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジリコをトッピングしたピザを、４００度以上になる薪窯に入れ、１分３０秒ほどで一気に焼き上げ、マルゲリータが完成した。
参加者は「手作りしたピザを目の前で焼いてもらい、できたてを味わえた。はじめてピザ作りを体験したがとても楽しかった」と笑顔を見せた。
参加者同士の交流を楽しみながら、料理のおいしさに舌鼓を打った。
